Constatação do dia!!!

Hoje na turquia e até não sei quando todos os acessos a blogues (domínio blogspot) estão proibidos!! Tal como aconteceu quando também não tinhamos acesso ao youtube (hoje já temos). Espero que essa situação não dure muito tempo, estou a aceder via um site proxy (graças ao meu amor que percebe muito mais de informática do que eu). Já estava a ficar desesperada ao não poder aceder a nenhum blogue e especialmente ao meu!! Amanhã é outro dia, a ver se esse organismo turco nos deixa navegar livramente!!

Comida turca

A comida turca é muito variada, saborosa e em regra geral, muito saudável. Para os turcos os legumes são tão importantes como a carne ou o peixe. Daí que por vezes, não entenda que haja clientes meus que insistem em ir comer comida de fast-food. Estamos em Istambul há cerca de dois anos e ainda hoje estamos a descobrir novos pratos. Neste restaurante que experimentámos no bairro histórico de Sultanhamet e apesar de estar vazio por causa da hora tardia em que fomos almoçar (devia ser 16h!), serviram-nos de forma muito educada, profissional. A comida estava muito boa, quente e saborosa. Infelizmente não fixei o nome do restaurante mas os pratos apresentados fizeram-nos lembrar um outro que apreciámos muito e que recomendo aos meus clientes pois fica também em Sultanhamet. A apresentação é muito importante e faz-nos logo criar expectativas quanto ao sabor. Aqui não fomos defraudados. Se vierem até cá, façam-me um favor, experimentem a comida turca, mas ide para além do kebap. Há tantas outras coisas deliciosas!!

Não têm vontade de provar estes pratos??

Ana Moura I

Já comprei os bilhetes para ir ver o concerto de Ana Moura no próximo dia 7 de março na sala de concerto Cemal Resit Rey que fica perto da praça de Taksim, e ao lado do hotel Hilton. Espero que haja muitas pessoas e portugueses também!! O preço dos bilhetes são muito simpáticos. Não ultrapassam as 30 TL (ou seja cerca de 15€). Haja música!

Vapur

Este é o barco (vapur) que apanho quando vou dar aulas na escola de línguas na rua Istiklal, ou como quem diz quando quero ir até à europa. Atravessa-se o início do estreito do bósforo e em apenas 20 minutos chega-se a outro continente (há barcos todos os 20 minutos). Este é um dos pequenos prazeres que se pode ter todos os dias, admirar a ponta de serralho onde se vê a Mesquita Azul, Santa Sofia, o palácio de Topkapi e tantos outros monumentos. É o keyif, sentimento turco que significa aproveitar o momento presente, quer seja a atravessar de barco o bósforo, ler um livro numa esplanada, beber e saborear um chá...

Dolmus

O Dolmus (com s cedilha, lê-se ch no fim) é um meio de transporte que vão ver em Istambul. Trata-se de um meio de transporte intermédio entre o táxi e o autocarro, é um táxi colectivo. Fáceis de identificar, de cor amarela, os dolmus têm uma rota definida. Do seu ponto de partida até ao seu ponto de chegada, no trajecto estipulado pode-se sair onde quisermos, daí por vezes originarem algum constrangimento a nível de tráfego. Não há paragens como nos autocarros e para ir para casa, deve-se apanhar o dolmus que vai para lá. Há inumeros especialmente em taksim, pois é uma ótima opção para os que querem sair e beberem até mais não! O preço é bastante razoável, no entanto há que ressalvar que o dolmus só vai embora quando está cheio!! Pessoalmente nunca apanhei o dolmus mas há sempre uma primeira vez! Os condutores de dolmus são uns autênticos ases do volante, não há nada que pare um motorista de dolmus!!

Carroça

Qual é a probabilidade de ver uma carroça puxada por um cavalo a vender frutas junto a uma das praças mais movimentadas de uma cidade de cerca de 15 milhões de habitantes??

Acredito que não deve ser elevada mas ei-la, no meio de um tráfego que deve, de certeza, assustar este pobre animal. É de forma descontraída que o dono da carroça se pôs a vender as suas belas laranjas vindas de Antalya (cidade do sul da Turquia) às vendedoras do mercado das flores. Tudo acontece e tudo é normal nesta maravilhosa cidade!!

Japonês

A primeira vez que fui comer sushi, foi em Lisboa com um grupo de amigos num desses restaurantes em que a comida circula em pratos pequenos e vamo-nos servindo sem limites. Logo naquele dia fiquei adepta de comida japonesa mesmo sabendo que não era a melhor versão de sushi. Fiquei tão fã que fui logo a correr comprar um livro de cozinha!

Aqui na Turquia têm duas cadeias presentes em inúmeros lugares e shoppings onde é possível comer japonês de muito boa qualidade. Num sábado à noite, após termos tentado descobrir um restaurante iraniano decidimos ir comer num restaurante japonês descoberto naquele momento, chama-se Udonya e fica perto da praça de Taksim (lado europeu moderno). Situa-se no bairro mesmo em frente à praça onde só há hóteis, digamos que em frente ao hotel The Marmara que toda a gente conhece e é um ponto de encontro para muitas pessoas (eu inclusive com os meus clientes).

Pois bem, lá entramos e pedimos o que está na foto, trata-se de um menu para uma pessoa, fica-se muito satisfeita com essa ementa. Estava tudo muito delicioso e saboroso e até da sopa gostamos. O menu é muito variado e é uma muito boa opção para quem não se consegue decidir quanto à escolha do prato. O preço desse menu rondava os cerca de 20€, mas à hora do almoço têm menus mais económicos (metade do preço) pois estão situados numa área onde há muitos escritórios. Se gostarem de comida japonesa e estiverem cansados de kebap é uma ótima alternativa. Também podem pedir sushis à unidade para levar, há muita variedade de comida.

Aqui fica a morada:

Udonya - Japanese Restaurant, Point hotel, Topçu Cad.nº2, Taksim - Istambul

Tel: 00 90 212 256 93 18

Horários - Almoço: 12h00 às 14h30 ; Jantar: 18h30 às 23h00.

Mercado das Flores

Fica um pouco despercebido da maioria dos turistas porque situa-se fora do início da famosa rua Istiklal para onde toda as pessoas vão, mas vale a pena perder cinco minutos e ir apreciar o mercado das flores (é só contornar um pouco para a direita da rua). Os homens turcos oferecem muitas flores às suas amadas, especialmente ao fim de semana. Em regra geral, os vendedores de flores são de etnia cigana mas ainda não entendi a razão. Os preços das flores são acessíveis e consegue-se comprar flores por 5TL, ou seja, mais ou menos 2,5€. Com esses preços não há desculpas para um homem não oferecer flores à sua favorita...

14 de Fevereiro

Coração no Palladium (Shopping in Istanbul)

A propósito do Dia de São Valentim, juntamos o útil ao agradável e fomos passar o fim de semana a Portugal (já regressamos a Istambul), visitámos as nossas famílias e no dia 14 passamo-lo juntos. Á noite fomos jantar num hotel no Fundão, a ementa prometia!

Ei-la:

Creme de Carícias do Mar

Bacalhau Atrevido, Puré de Cenoura e Espargos Ternurentos

Veado em Molho de Sedução com Batata Parisiense e Legumes Salteados

Pavê de Fruta da Paixão

Mas não superou as nossas expectativas, estávamos à espera de sabores mais distintos e apurados, o serviço foi demasiado apressado. Apesar das notas negativas, o facto de estar bem acompanhada ultrapassou isso tudo. Espero que o vosso dia tenha sido especial! Na Turquia também se festeja o dia dos namorados no mesmo dia.

Áreas de Lazer

A população da Turquia é muito jovem, a média de filhos por casais é superior a dois filhos. Especialmente aqui em Istambul, vêm-se muitos jovens. 60% da população de Istambul tem menos de 30 anos!! É por essa razão que é muito frequente ver áreas de jogo para crianças, sobretudo ao longo do passeio que existe à beira do mar de Marmara. Está sempre cheio de crianças!! Riem, gritam, pulam pois tal como em Portugal as crianças são muito mimadas...

Sanguessugas

Creio que nunca tinha visto sanguessugas até vir a Istambul, estes bichinhos que se alimentam de sangue são vendidos mesmo ao lado do Bazar das Especiarias ou Egípcio. Para quem estiver a visitar o Bazar, podem ir espreitar as sanguessugas. São vendidas para fins medecinais, tal como indicado na placa são as "sanguessugas professoras doutoras" que podem ajudar na cura das varizes, eczema, enxaquecas...Todavia, não me parece que se possa comprar as ditas doutoras para levar para Portugal (a alfândega retê-las-ia!!).

A Mesquita de Solimão O Magnífico I

Entrada lateral, aviso para se descalçar antes de entrar.

Turcas tradicionais que usam o lenço.

Vista global da parte lateral.

Solimão o Magnífico foi um sultão conhecido pela sua generosidade, diplomacia, e protecção às artes e letras, mas também foi um grande guerreiro. Durante a sua soberania o império otomano expandiu-se tanto a oriente como a ocidente. A sua esposa Roxelana é tanto ou tão mais conhecida quanto o sultão, especialmente no ocidente pois Roxelana foi um exemplo de como uma mulher pode ter influência numa sociedade na qual elas não tinham papel nenhum a desempenhar. No caso de Roxelana, ainda é mais surpreendente uma vez que era apenas uma escrava ucraniana no harém do sultão. Rapidamente, conseguiu tornar-se uma das favoritas do sultão, acompanhando-o em várias ocasiões nas suas deslocações.

Usou da sua influência junto do sultão e de estratégias para afastar uma das esposas do sultão, Gulfen e o seu próprio filho Mustafa (herdeiro do império), e todos os que se opunham à sua relação com Solimão O Magnífico. Convenceu-o a casar-se com ela, o que causou algum constrangimento no mundo islâmico e também nas coretes europeias porque Roxelana era cristã. Tornou-se assim sultana e mãe do próximo sultão Selim, herdeiro de Solimão O Magnífico. Eis a história resumida de uma escrava que se tornou sultana, mulher mais influente de todo o império otomano no século XVI.

A Mesquita de Solimão O Magnífico

A Mesquita de Solimão O Magnífico esteve em restauro de 2007 a finais de 2010. A sua restauração deveria ter sido acabada no início do ano de 2010 visto que Istambul fora capital da cultura europeia nesse ano, mas só nas festas do sacrificio em novembro de 2010 é que foi reaberta ao público. A Mesquita está fantástica e recuperou todo o seu brio, o complexo exterior é muito interessante porque faz com que a mesquita esteja isolada da confusão de Istambul e dos seus mais de 15 milhões de habitantes.

Aquando da nossa visita, estava a decorrer uma cerimónia oficial (estavam lá inúmeros jornalistas) mas não estava muita gente. A cúpola da mesquita é linda (as fotos não conseguem reproduzir essa beleza), as cores utilizadas muito suaves e o ambiente muito agradável. Esta mesquita é a maior de Istambul e fica localizada na terceira colina, fica perto do Grand Bazar. Foi construída entre os anos de 1550 e 1557, numa tentativa de superar Santa Sofia (a construção da mesquita Azul é posterior) pelo maior arquitecto do império otomano Sinan (1489-1588). Possui 4 minaretes que estão rodeados de 10 balcões indicando dessa forma que Solimão era o 4º sultão de Istambul e o 10º da dinastia otomana. Como todas as mesquitas imperiais de Istambul, possui um complexo social composto de medresas, de um caravanseralho, de um hospital, de um hamam, e de um bazar para suportar as despesas e pagar as pessoas que lá trabalhavam. O hamam da mesquita de Solimão O Magnífico é ainda utilizado e é um dos poucos mistos, aconselho para quem queira fazer com o seu namorado/marido.

O sultão Solimão foi muito amado pelo seu povo e a sua mulher que primeira fora concubina é quase tão mais conhecida quanto ele, Roxelana mulher poderosa em todos os sentidos. Mas isso fica para outra história...

Bacalhau à Brás

Uma das comidas que mais sinto saudades aqui na Turquia é do bacalhau. Não há aqui à venda, mas temos algumas postas em casa vindas directamente de Portugal. Um destes dias acabei por fazer um bacalhau à brás para nós e uns amigos turcos. Para eles foi uma novidade total e para nós foi um recordar delicioso. Os nossos amigos turcos gostaram da combinação desse prato e gostaram da consistência do bacalhau. Para a próxima há de ser bacalhau à Gomes de Sá.

Se alguém vier até cá já sabe o que nos pode trazer e fazer-nos feliz: bacalhau!

Konyali Mevlana

Ayran _ bebida de iogurte

Pide ao metro!

Irmik

Ontem à noite, fomos jantar a um restaurante mais tradicional chamado "Konyali Mevlana" cuja ementa é simples e onde o alcool não é permitido. Para beber pedimos ayran, bebida feita à base de iogurte, água e uma pitada de sal. O nosso prato principal resumiu-se a pide com carne, o pide é a pizza turca e neste restaurante servem-no ao metro! Acompanhado de uma salada de cenoura, couves e alface soube-nos muito bem. Rematamos a ementa com uma sobremesa (dividada a 3) feita à base de sêmola e com gelado. No ínicio não apreciei muito mas no final fiquei fã. Faz quase dois anos que vivo em Istambul e nunca tinha provado esta sobremesa. A cozinha turca é muito variada pelo facto de ser um país tão grande com climas distintos.

Morada: Celal Bayar Cad.Bikeç Kardesler Apt.B Blok nº42/1 Kozyatagi Istambul (lado asiático).

Lale

Lale, quer dizer tulipa em turco, pode ser também o nome de menina, como nós temos as rosas e as margaridas. Estão à venda os bolbos, há de todas as cores e a que suscita sempre mais curiosidade é a tulipa negra. Falta pouco mais de um mês para começar a ver toda a cidade de Istambul repleta de tulipas!!

Abluções

O lugar das abluções fica sempre na parte exterior das mesquitas e os lugares visíveis são reservados aos homens. Todo o muçulmano que vá à mesquita para orar deve fazer as abluções antes de entrar. As abluções consistem em lavar as maõs, ante-braço, caras, atrás das orelhas, os pés e claro as mãos. O acto de lavagem serve para os crentes ficarem puros e poderem assistir à oração (descalçam-se antes de entrar). As orações acontecem 5 vezes por dia, apesar de 99% da população turca ser muçulmana o país continua laico e as pessoas não são "obrigadas" a irem à mesquita. Vão quando podem ou mesmo quando querem. Dos turcos que conheço, contam-se pelos dedos da minha mão os que vão à mesquita, muitos deles entram nelas mas por questões de trabalho!!

Vestidos Alla Turca

Muita gente tem curiosidade em saber como é que as noivas turcas se vestem e se casam. Pois bem, os vestidos usados são muito idênticos aos usados em Portugal, o que acontece é que o gosto reflecte-se à propensão exagerada de pérolas, brilhantes e rendas. Os vestidos portugueses são mais simples. Os turcos, e mais particularmente as turcas adoram o dourado, prateado, as purpurinas ou seja tudo o que brilha e isso vê-se não só nos vestidos das noivas mas também nos das convidadas. Há vestidos para todos os gostos, estes exemplos são de uma rua popular, que fica entre o Grande Bazar e o Bazar das Especiarias (ou Egípcio). Há ruas especialmente dedicadas à venda de vestidos de noivas. Basta imaginar que a população da Turquia é de mais de 70 milhões de habitantes e que aqui nimguém se junta, todos se casam, por isso podem imaginar a quantidade de casórios efetuados por semana. Nos registos civis, os casamentos são feitos rapidamente e uns a seguir aos outros!!